Ontbijt
Tot 12:00 uur
Acaï Breakfast Bowl
Met acaï, banaan, cruesli, aardbeien, bosvruchten, verse munt, zaden & noten
Biologische Yoghurt
Met dadels, ananas, granola, passievruchtcoulis en noten crumble
Dragon Fruit Smoothie Bowl
Met verse mango, kokos, framboos en blauwe bessen
Wentelteefjes van Fries suikerbrood
Met aardbeien, blauwe bessen en verse munt
Lunch
tot 16:00 uur
Philly Cheese Steak
Knapperig brood met steak bavette, paprika, jalapeno en gesmolten provolonekaas
Patagonia Burger
100% biologisch rundvlees op een zachte brioche, tomatenchutney, avocado en cheddar cheese
Sandwich New York Pastrami
Mosterd Coleslaw Emmentaler
Stokbrood Makreel
Avocado smash, Granny smith, jonge spinazie en dungesneden Chioggia biet
Scharrelomelet
Pittige Beemsterkaas, avocado, bieslook, basilicumolie en crispy bacon
Grilled veggie sandwich
No Meat Hotdog
Geroosterde wortel, kimchi, srirachamayonaise en crispy onions
Salades
Salade
Met gegrilde groenten, jonge spinazie, gepickelde bloemkool, olijven, granaatappel en munt-yoghurt dressing
Grilled Shrimp Salad
Garnalen, limoen en knoflookchili, mango, avocado, pistachekruim, jalapeno, rode ui, koriander en geroosterde kokos
Thai Duck Salad
Gegrilde eendenborst, komkommer, selderij, tomaatjes en nam pla dressing
Voorgerechten
tot 22:00 uur
Fresh Tuna Bowl
Van verse tonijn, miso, limoen, zeekraal, crunchy sjalotjes, nori en crunchy avocado
Burrata
Met op whisky en eiken gerookte watermeloen, basilicum en gepofte tomaatjes
Gerookte entrecote
Dungesneden met baby gem
Sashimi van tonijn
Met soja, gember en wasabi
Oesters Triple Style
Asian / Bloody Mary / PX & basilicum 1⁄2 dozijn (indien voorradig)
Oesters 1⁄2 dozijn
(indien voorradig)
Soep van het seizoen
Hoofdgerechten
17:00 tot 22:00 uur
Steak Bavette
Met huisgemaakte chimichurri
Patagonia Burger
Van 100% biologisch rundvlees met tomatenchutney, avocado en cheddar cheese
Rode Biet Burger
Met avocado en manchego
Zeebaarsfilet
Met vongole op zeekraal, venkel en een crème van dashi en pistache
Pulpo
Met crème van paarse bataat, zwarte inktvisaioli en gegrilde romanesco
King Oyster zwammen
Met zoete aardappel, groene asperge en chips van pastinaak
Dessert
Pavlova Swirl
Dadel & Peanut
Seasalt Fudge met pistache crumble, bessen en hazelnootijs
Lemon Cheesecake
Met frambozencoulis
Stroopwafel Cheesecake
Verse appeltaart
Kids
Kid's Pata Burger
Met frites & verse groentjes
Chicken nuggets
Met frites, appelmoes & verse groentjes
Pasta Pesto
Met verse groentjes
Kindertosti ham & kaas
Kindertosti kaas
Bites
All day
Zoete aardappelfrites
Met chilimayonaise
Spaans Plateau
Met Jamon Pata Negra, Cecina de León, fuet knoflook, gemarineerde manchego, olijven, gerookte amandelen en Catalaans brood
Veggie Pata Platter
Met burrata, geconfijte ui, artisjokkenhartjes, pickled cauliflower, gegrilde wortel, brood, hummus en gegrilde groente en poftomaatjes
Manchego kaas
Huisgemarineerd in tijm, rode peper en olijfolie
Gemarineerde olijven
Breekbrood
Met huisgemaakte aioli of met olijfolie, balsamico en zeezout
Bali Slow Ribs
Met lente-ui, chili, koriander en afgelakt met zoete soja
Crunchy calamares
Met huisgemaakte aioli
Sashimi van tonijn
Met soja, gember en wasabi
Oesters
1⁄2 dozijn (indien voorradig)
Gegrilde groene asperges
In parmaham en zeezout
Spinaziekaaskroketjes
Met huisgemaakte aioli
Crudité plank
Van rauwe groenten met humus en selderiezout
Knapperige kaastengels
Met sweet chili
Biologische bitterballen
Van Weijde Rijck met Franse mosterd
Patagonia Borrelgarnituur